{"id":15723,"date":"2015-11-20T09:54:34","date_gmt":"2015-11-20T08:54:34","guid":{"rendered":"http:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/?p=15723"},"modified":"2023-02-28T20:14:29","modified_gmt":"2023-02-28T19:14:29","slug":"spelt-oliebollen-rollen-rotterdam-nesselande-binnen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/spelt-oliebollen-rollen-rotterdam-nesselande-binnen\/","title":{"rendered":"Spelt Oliebollen rollen Rotterdam-Nesselande binnen"},"content":{"rendered":"<p><strong><a href=\"http:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/2015\/11\/20\/spelt-oliebollen-rollen-rotterdam-nesselande-binnen\/9cdd165b-ecb8-4d44-8c9f-29b03edd9ab0\/\" rel=\"attachment wp-att-15724\"><br \/>\n<\/a>Na speltbloem, speltbrood en speltbier heeft Rotterdam wederom een primeur met dit keer oliebollen van spelt.\u00a0<\/strong><\/p>\n<p>In Oliebollenkraam Nesselande aan de Sicili\u00ebboulevard is het druk. Bakker Leon van Weenen heeft sinds deze week een speciale oliebol op de menu gezet; De Spelt Oliebol. Het nieuws verspreid zich vliegensvlug door de wijk Nesselande heen. \u2018De spelt trend heeft zich in onze oliebollenkraam weten vast te bijten dit jaar\u2019 zegt Leon. \u2018Mijn klanten willen steeds vaker gezond en verantwoord eten maar dan nog steeds wel dat lekkere tussendoortje.\u2019 Dus ging afgelopen oktober de traditionele oliebol op de schop in het lab om een oliebol van spelt te cre\u00ebren. En met succes.\u2019Mijn vaste klanten zijn er dol op\u2019\u00a0 aldus de jonge bakker.<\/p>\n<h2><strong>Zo vader zo zoon<\/strong><\/h2>\n<p>De oliebol valt niet ver van de boom bij de familie Van Weenen. Vader John zit al jaren in het vak en zoon Leon deed, na zijn koksopleiding, ervaring op in de familiekraam. \u2018Zijn oliebollen zijn beter\u2019 geeft de vader toe. \u2018Ik ben op latere leeftijd in het vak gerold en hij is ermee opgegroeid.\u2019<\/p>\n<h2><strong>Zenuwachtig<\/strong><\/h2>\n<p>Afgelopen jaar beoordeelde de jaarlijkse AD oliebollen test zijn kraam met een 7. \u2018Ik weet niet of ik ooit in mijn leven zo zenuwachtig was\u2019 geeft de jonge 23\u2019er aan. \u2018Je doet dagelijks je uiterste best om iets moois en lekkers te maken voor de klant. Wie de bollen beoordelen is mij een raadsel en eigelijk vind ik de mening van mijn klanten belangrijker. Vorig jaar een 7, dit jaar gaan we voor een 8 maar de sfeer is sowieso een 10!\u2019 geeft de enthousiaste bakker aan.<\/p>\n<h2><strong>Familie receptuur<\/strong><\/h2>\n<p>De familie van Weenen hanteert al jaren een oliebollen receptuur dat van ouder op kind wordt doorgegeven. Maar wat is het geheim van het spelt oliebollen? \u2018Dat verklap ik niet\u2019, zegt Leon glimlachend. \u2018Kom het verschil maar proeven\u2019.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Na speltbloem, speltbrood en speltbier heeft Rotterdam wederom een primeur met dit keer oliebollen van spelt.\u00a0 In Oliebollenkraam Nesselande aan de Sicili\u00ebboulevard is het druk. Bakker Leon van Weenen heeft sinds deze week een speciale oliebol op de menu gezet; De Spelt Oliebol. Het nieuws verspreid zich vliegensvlug door de wijk Nesselande heen. \u2018De spelt [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"tdm_status":"","tdm_grid_status":"","footnotes":""},"categories":[95,45],"tags":[],"class_list":["post-15723","post","type-post","status-publish","format-standard","category-opgevallen-in-de-wijk-nesselande","category-strand-nesselande-nieuws"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15723","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=15723"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/15723\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=15723"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=15723"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.rotterdam-nesselande.nl\/nieuws\/zuidplas\/rotterdam\/nesselande\/wonen\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=15723"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}