In Nesselande opent Bakker Ammerlaan op 19 juli 2017  een nieuwe winkel waar ‘ontmoeting’ en ‘beleving’ centraal staat. Naast de allerlekkerste brood- en banketproducten verkopen we hier ook belegde boterhammen en vers bereide koffie, thee en frisdranken. Ook voor een snelle boodschap of gezonde lunch is de klant hier aan het juiste adres. Veel producten worden gebakken in de winkel, dus er is altijd iets te zien of te proeven.

In deze nieuwe winkel staat ontmoeting centraal. Ter plekke genieten van een gebakje of een vers belegde boterham met een heerlijke kop koffie, thee of een ander lekker drankje? Dat kan 7 dagen per week aan de gezellige stamtafel in de winkel of door plaats op het kleine buitenterras voor de winkel.

Ammerlaan: terug naar de oorsprong van brood bakken

Deze productlijn bestaat uit speciale desembroden verkrijgbaar in meergranen, spelt, wit, stokbrood en noten-/rozijnenbrood. Voor deze producten gebruiken we alleen de basis voor brood: meel, water, klein beetje zout. Om het deeg te laten rijzen, wordt desem toegevoegd. De bakkers van Ammerlaan kiezen zelf de granen uit om daar eigen desem van te maken. Vervolgens krijgt het deeg 24 uur de tijd om te rijzen. Door dit proces krijgt het brood alle tijd om water op te nemen. Dit maakt het brood malser. Ammerlaan Authentiek is te omschrijven als ‘puur brood’ zonder extra toevoegingen zoals broodverbetermiddel.

In de winkel bakken in een stenen vloeroven

In de nieuwe winkel staat een echte stenen vloeroven. Onze desemproducten worden gebakken in deze oven. Door de directe warmteoverdracht van de steen krijgt het brood een heerlijke, knapperige korst. Ook de Ammerlaantjes (bruin en wit) worden gemaakt op basis van desem en gebakken in een stenen vloeroven.  Verser en puurder dan dit, kan echt niet.

 Al onze producten zijn dagvers en met zorg en aandacht gemaakt in eigen bakkerij. Gebaseerd op kennis en recepten die van generatie tot generatie worden doorgegeven. Onze basis: pure producten met een eigentijdse twist zodat wij u kunnen blijven inspireren en verrassen qua smaak.